Name: GRIESSSUPPE
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 30 g Butter; 200 g Wurzelwerk, z.B. (Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel); 50 g Zwiebeln (gehackt); 100 g Weizengrieß; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); ca. 1,5 Liter Gemüsesuppe; etwas Petersilie (gehackt)

Die Zutaten für die Grießsuppe | © Ideal Regional
Die Grießsuppe im Teller angerichtet mit einem Weckerl | © Ideal Regiional

Dieses vegetarische Rezept für eine geröstete Grießsuppe ist ideal, wenn es mal schnell gehen soll und du eine geschmackvolle Suppe kochen möchtest.

Mit feinem Wurzelgemüse (nach deinem Geschmack) und Weizengrieß zauberst du in kürzester Zeit eine köstliche Suppe, die bestimmt allen schmeckt.

Probier sie doch gleich mal aus.

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Die Grießsuppe rustikal in einem kleinen Topf angerichtet

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GRIESSSUPPE

Vorbereitungszeit

10 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Gesamtzeit

30 Min.

Gericht: Suppe

Region: Österreichisch

Portionen: 6 Personen

Zutaten

30 g Butter
200 g Wurzelwerk, z.B. Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel
50 g Zwiebeln gehackt
100 g Weizengrieß
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
ca. 1,5 Liter Gemüsesuppe
etwas Petersilie gehackt

Anleitungen

Das Wurzelwerk putzen und mit einer Reibe in feine Streifen reiben.
Die Butter in einem Topf heiß werden lassen und darin die gehackten Zwiebeln und das feingerissene Wurzelwerk glasig anrösten.
Den Grieß dazugeben und alles goldgelb anrösten.
Mit Gemüsesuppe langsam aufgießen und verkochen lassen. Immer wieder umrühren, da der Grieß gerne am Boden des Topfes anhaftet.
Sollte dir die Suppe zu dick sein, einfach noch mit etwas Wasser bzw. Gemüsesuppe aufgießen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit etwas gehackter Petersilie verfeinern.
Fertig!